temperowanie czekolady

50

TH

​

CHOCOLATE TECHNOLOGY

Temperówki do czekolady T8

Oblewanie czekoladą

Urządzenie cukiernicze do produkcji wyrobów czekoladowych - pralin - czekolad - batonów

Temperówki do czekolady T8

temperowanie czekolady

Uniwersalne urządzenie do rozpuszczania i temperowania czekolady oraz rozpuszczania polew czekoladowych (niewymagających temperowania). W zależności od zastosowanego wyposażenia umożliwia oblewanie całych produktów. System schładzania oraz system ogrzewania zbiornika z czekoladą posiada sterowanie elektroniczne.

​

Umożliwia utrzymanie czekolady w stanie płynnym o żądanej temperaturze przez nieograniczony okres czasu

​

• Wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304.

• Pojemność zbiornika 9 kg.

• Dozowanie za pomocą pedału.

• Podgrzewany zbiornik czekolady

• Termostat o wysokiej precyzji.

• Stół wibracyjny podgrzewany

• Agregat chłodniczy.

• Waga 85 kg.

• Moc 0,7 W

• Zasilanie 380 V / 50 Hz

​

System zabezpieczeń mieszadła i ślimaka, kontrolujący temperaturę czekolady w odpowiedniej chwili  uruchamia mieszadło i pompę.

Czujniki elektroniczne kontrolujące temperaturę ogrzewania i temperowania czekolady, połączone z systemem zabezpieczeń i wyświetlaczami informującymi operatora o aktualnej temperaturze pracy
.

​

Oblewanie czekoladą

Pomati połączyła temperówki do czekolady T8, T10, T20, T35 z systemem do oblewania kurtyną czekoladową wyrobów takich jak, batony, ptasie mleczko, śliwki, owoce, ciastka, ciasta...itp.

​

System do oblewania czekoladą składa się z  :

1. Przenośnik siatkowy o szerokości od 180 mm do 320 mm

2. Głowicy do tworzenia kurtyny

3. Systemy nadmuchu do tworzenia fal i zgarniania nadmiaru czekolady

4. Lampy grzewczej - opcjonalnie

5. Przenośnik odbiorczy- opcjonalnie