graficzne Stripes
Telme

PASTERYZATORY TELME

  • Pasteryzatoryserii Professional i Top level  od 30 - 180 litrów
  • Ecomix  60/120/180
Targi Telme.jpg

Pasteryzatory Ecomix 60/120/180 L

Pasteryzatory do lodów o pojemnościach od 60 do 180 litrów.

Lodziarnie, producenci lodów rzemieślniczych to miejsca w których do produkcji własnej, zdrowej oraz zgodnej z wymogami mieszanki niezbędny jest właśnie wysokiej jakości pasteryzator sterowany w przejrzysty i intuicyjny sposób.

Za pomocą tych urządzeń można wykonać wiele nadzień i kremów wykorzystywanych w cukiernictwie np.: crème anglaise, krem maślany, krem bavarian, dżem owocowy, sos owocowy, sos nocella, mus, lukier, panna cotta, zabaione, krem kataloński, pudding, sos karmelowy, żelatyna, ptasie mleczko itp.

ECOMIX ,  zbudowany z wysokiej jakości materiałów i podzespołów zabezpiecza właściwości organoleptyczne pasteryzowanego produktu.

  • Posiada nowoczesny panel sterujący z obsługą dotykową, który został  zaprogramowany również w języku polskim.

  • Modele serii TOP LEVEL, dla wymagających Klientów:

  • Rezystancyjny 5-calowy kolorowy ekran dotykowy  (może być również używany w rękawicach), intuicyjne łatwe MENU​

  • Regulacja prędkości mieszadła falownikiem

PASTERYZATOR - GŁÓWNE FUNKCJE

  • Miesza i łączy składniki: mleko, śmietanę, mleko w proszku, cukry, dekstrozę, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory, etc.

  • Podgrzewa i odkaża: tłuszcze, czekoladę eliminując chorobotwórcze bakterie.

  • Schładza i przechowuje: w pełni pasteryzuje i zapobiega namnażaniu się bakterii, utrzymuje mieszankę w najlepszej temperaturze zgodnie z wymaganiami technologicznymi.

Maszyny i urządzenia TELME

Pasteryzatory do lodów są urządzeniami, które z powodzeniem wykorzystywane są w lodziarniach i lokalach zajmujących się produkcją lodów domowej roboty. Pasteryzator jest urządzeniem niezbędnym w tego typu przedsięwzięciach, ponieważ umożliwia higieniczną produkcję mieszanek do lodów.

Ecomix T :

Modele serii TOP LEVEL, dla wymagających Klientów: Rezystancyjny 5-calowy kolorowy ekran dotykowy (może być również używany w rękawicach), intuicyjne, łatwe używanie interfejsu. Regulowana prędkość mieszadła falownikiem.

Ecomix oferuje już gotowe programy takie jak :

  • 2 wysokie pasteryzowanie

  • 2 niskie pasteryzowanie

  • 2 pasteryzujące mleko

  • 2 pasteryzujące czekolady

  • 2 syrop owocowy

  • 2 chłodzenie i dojrzewanie

  • 2 odwrócony cukier

  • 2 płynne jogurty

  • wolne programy – nieskończona ilość z możliwością spersonalizowania smaków

 

Wszystkie programy zapewniają optymalną emulsyfikację mieszanki  o mikrometrycznej średnicy kuleczek tłuszczu.

Pasteryzatory do lodów produkcji TELME to urządzenia wysokiej jakości. Posiadają bezpieczny dla produktów spożywczych pośredni system grzania z użyciem ciekłego czynnika grzewczego. 

Ponadto urządzenia posiadają przeźroczystą pokrywę wykonaną z poliwęglanu umożliwiającą wgląd w proces pasteryzacji oraz dodawanie surowców w dowolnym momencie cyklu.

Tabela-ecomix.jpg
Ecomix pasteryzator.jpg