Pasteryzatory Ecomix 60/120/180 L

Pasteryzatory do lodów o pojemnościach od 60 do 180 litrów.

Lodziarnie, producenci lodów rzemieślniczych to miejsca w których do produkcji własnej, zdrowej oraz zgodnej z wymogami mieszanki niezbędny jest właśnie wysokiej jakości pasteryzator sterowany w przejrzysty i intuicyjny sposób.

Za pomocą tych urządzeń można wykonać wiele nadzień i kremów wykorzystywanych w cukiernictwie np.: crème anglaise, krem maślany, krem bavarian, dżem owocowy, sos owocowy, sos nocella, mus, lukier, panna cotta, zabaione, krem kataloński, pudding, sos karmelowy, żelatyna, ptasie mleczko itp.

ECOMIX , zbudowany z wysokiej jakości materiałów i podzespołów zabezpiecza właściwości organoleptyczne pasteryzowanego produktu.

Posiada nowoczesny panel sterujący z obsługą dotykową, który został zaprogramowany również w języku polskim.

Modele serii TOP LEVEL, dla wymagających Klientów:

Rezystancyjny 5-calowy kolorowy ekran dotykowy (może być również używany w rękawicach), intuicyjne łatwe MENU

Regulacja prędkości mieszadła falownikiem

PASTERYZATOR - GŁÓWNE FUNKCJE

Miesza i łączy składniki: mleko, śmietanę, mleko w proszku, cukry, dekstrozę, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory, etc.

Podgrzewa i odkaża: tłuszcze, czekoladę eliminując chorobotwórcze bakterie.

Schładza i przechowuje: w pełni pasteryzuje i zapobiega namnażaniu się bakterii, utrzymuje mieszankę w najlepszej temperaturze zgodnie z wymaganiami technologicznymi.

Maszyny i urządzenia TELME

Pasteryzatory do lodów są urządzeniami, które z powodzeniem wykorzystywane są w lodziarniach i lokalach zajmujących się produkcją lodów domowej roboty. Pasteryzator jest urządzeniem niezbędnym w tego typu przedsięwzięciach, ponieważ umożliwia higieniczną produkcję mieszanek do lodów.

Ecomix T :

Modele serii TOP LEVEL, dla wymagających Klientów: Rezystancyjny 5-calowy kolorowy ekran dotykowy (może być również używany w rękawicach), intuicyjne, łatwe używanie interfejsu. Regulowana prędkość mieszadła falownikiem.

Ecomix oferuje już gotowe programy takie jak :

2 wysokie pasteryzowanie

2 niskie pasteryzowanie

2 pasteryzujące mleko

2 pasteryzujące czekolady

2 syrop owocowy

2 chłodzenie i dojrzewanie

2 odwrócony cukier

2 płynne jogurty

wolne programy – nieskończona ilość z możliwością spersonalizowania smaków

Wszystkie programy zapewniają optymalną emulsyfikację mieszanki o mikrometrycznej średnicy kuleczek tłuszczu.

Pasteryzatory do lodów produkcji TELME to urządzenia wysokiej jakości. Posiadają bezpieczny dla produktów spożywczych pośredni system grzania z użyciem ciekłego czynnika grzewczego.

Ponadto urządzenia posiadają przeźroczystą pokrywę wykonaną z poliwęglanu umożliwiającą wgląd w proces pasteryzacji oraz dodawanie surowców w dowolnym momencie cyklu.