TELME
CREMAGEL TELME
cremagel telme
Cremagel w cukierni i lodziarni
Urządzenia cukiernicze telme
CREMAGEL produkcji włoskiej firmy TELME to urządzenie wysokiej jakości, które miesza i blenduje składniki niezbędne do produkcji sosów, kremów, musów, polew, lodów i sorbetów.
Oprócz tego chłodzi na zakończenie pasteryzacji, utrzymuje „mikro biostatyczne“ pozostałą florę bakteryjną, schładza szokowo z dużą szybkością, unikając przenoszenia z zachowaniem wartości odżywczych, koloru oraz cech organoleptycznych, konserwuje różne produkty uzyskane w temperaturze zgodnej z normami, oraz frezuje przygotowując lody, sorbety i granity.
Pośrednie grzanie odbywa się za pomocą cieczy przewodzącej ciepło, bezpiecznej dla żywności i chroniącej organoleptyczne właściwości składników. Regulacja temperatury oraz obróbka termiczna następują w jednym cylindrze, co daje gwarancję maksymalnej higieny.
CREMAGEL automatyzuje i ułatwia czynności, które wymagają pracy ludzkich
rąk, są męczące oraz wymagają czasu, gwarantując wysokiej jakości obróbkę produktu oraz stałą jakość i idealną higienę.
Wyprodukujesz :
Krem cukierniczy, kremy na ciepło, krem bawarski, krem śmietanowy, marmolady, sosy owocowe, sos Nocella, musy, polewy, panna cotta, adwokat, krem kataloński, budyń, sos karmelowy, galaretki, ptasie mleczko, etc.
cremagel telme
Cremagel w cukierni i lodziarni
Urządzenia cukiernicze telme

CREMAGEL 5/10/20 to wielofunkcyjne urządzenie firmy Telme, w którym
przygotujesz wszystkie klasyczne kremy oraz inne specjały cukiernicze; wykonasz pasteryzację i frezowanie różnych mieszanek lodowych.
Urządzenie przeznaczone do ciężkiej codziennej pracy
Pojemność zbiornika od 5 do 20 litrów.
Urządzenie wyposażono w cylinder pionowy, łatwy do napełniania, zapewniający stałą widoczność produktu i umożliwiający dodawanie składników w każdym momencie oraz mieszadło z ruchomymi zdejmowanymi skrobakami z możliwością poruszania powolnego, szybkiego lub przerywanego co pozwala mu na dostosowanie obrotów w zależności od potrzeb produktu.
Specyfikacja Cremagel 5 / 10 / 20
-
Wymiary : 460 x 600x 720 mm / 490 x 600 x 1100 mm / 510 x 700 x 1150 mm
-
Pojemność : 5 litrów /10 litrów / 20 litrów
-
Moc całkowita 3 kW / 5 kW / 6 kW
-
Napięcie: 400 V
-
Temperatura minimalna -15 °C
-
Temperatura maksymalna 99 °C
-
Waga 110 kg / 180 kg / 220 kg
-
Wyświetlacz: tak